Description
●le collagène est une macromolécule fibreuse, très répandue dans le règne animal et qui, chez lhomme, représente approximativement un tiers des protéines de lorganisme. Il forme la majeure partie des constituants protéiques de la peau, des tendons, du cartilage, des os, et plus généralement du tissu conjonctif (80% du poids du tissu conjonctif est constitué de collagène). Du grec kolla et genmen, le collagène signifie « qui produit de la colle, de la gélatine ». Organisé comme un réseau de fibres, le collagène peut être comparé à une armature qui assure la cohésion des cellules, retenant et formant lensemble des tissus conjonctifs du corps.
●La vitamine C (acide ascorbique) est une vitamine hydrosoluble essentielle pour la synthèse du collagène, le soutien du système immunitaire et la protection des cellules contre les radicaux libres. Le corps ne la produit ni ne la stocke, il faut donc l’apporter régulièrement via l’alimentation (fruits et légumes comme les agrumes, les kiwis, les poivrons) ou des compléments alimentaires. Elle contribue aussi à l’absorption du fer et à la cicatrisation.
